Croissants mit Camembert-Creme

Benni

Die Erfindung des Croissants rechne ich den Franzosen ganz hoch an: Es gibt wenig Schöneres, als morgens in ein frisch gebackenes Croissant zu beißen, oder? Selbst mit einem fertigen Blätterteig aus der Packung werden sie sehr lecker und lassen sich damit vor allem schnell & einfach (in der Backschale) zubereiten. Ich habe diese Croissants mit einer Camembert-Creme gefüllt, wodurch sie sich auch super als Snack für Zwischendurch eignen.

4,3

(302)

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331 kcal

Vegetarisch

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zutaten

Menge:4

200 g Blätterteig fertig gekauft oder selbstgemacht
50 g Camembert
1 Frühlingszwiebel
2 EL Zitronensaft
1 Prise(n) Zucker
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

Hinweis

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Vorbereitung 15

Grillen / Backen 20

Gesamt 35

Zubereitung

Camembert in kleine Stücke schneiden.
Frühlingszwiebel waschen und in grobe Ringe schneiden. Wenn du frischen Zitronensaft nehmen willst, presse eine halbe Zitrone aus.
Camembert, Frühlingszwiebel und 2 Esslöffel des Zitronensafts in einen Mixer/Zerkleinerer geben oder mit einem Rührstab pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Zucker unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Blätterteig ausrollen und in acht längliche Dreiecke schneiden. Die einzelnen Dreiecke mit einem Nudelholz noch etwas in die Breite ausrollen.
Mit einem kleinen Löffel die Camembert-Füllung auf den Dreiecken bis kurz vor die Spitze verteilen. Dann von der langen Seite her vorsichtig und locker aufrollen, so dass die Füllung nicht rausgedrückt wird.
Ein Ei trennen und mit dem Eigelb die Croissants einpinseln.
Croissants so in die Backschale legen, dass sie auf allen Seiten genug Platz zum Aufgehen haben.
Backschale einsetzen, den OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.

Die Camembert-Croissants ca. 20 Minuten backen, bis sie eine schöne Bräunung haben.
Croissants nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit! 😊

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