Buttermilch-Waffeln: superzart & fluffig

Benni

Ich hatte vor kurzem noch Buttermilch von einem Pancake-Frühstück übrig und schon lange keine Waffeln mehr gebacken. Was also machen? Natürlich ganz einfach: Ein normales Waffel-Rezept nehmen und mit Buttermilch verfeinern. Herausgekommen sind wunderbar zarte und fluffige Waffeln, die ratzfatz aufgegessen waren.

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521 kcal

Vegetarisch

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Waffelplatten

Zutaten

Menge:6 Waffeln

250 g Mehl
200 g Buttermilch
100 g Butter weich
50 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
Puderzucker

Vorbereitung 5

Grillen / Backen 15

Gesamt 20

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. Abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren.
Die speziellen Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen. OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist (Piepton!), jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle Teig auf die untere Waffelplatte geben. Waffeleisen schließen und die Waffeln für ca. 3 Minuten backen.

Den Backvorgang kannst du beliebig oft wiederholen, du musst dafür am OptiGrill nichts weiter einstellen. Einfach Deckel öffnen, Waffeln entnehmen, neuen Waffelteig einfüllen und Deckel wieder schließen. Die Buttermilch-Waffeln am besten frisch aus dem OptiGrill servieren oder nebeneinander auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie nicht labberig werden.
Fertige Waffeln kannst du im Ofen bei 60 °C warm halten. Vor dem Servieren die Waffeln gerne noch mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit! 😊

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Nährwerte

Nährwertangaben

Buttermilch-Waffeln

Menge je Portion

Kilokalorien (kcal)

521

% des Tagesbedarfs*

Fett

Gesättigte Fettsäuren

Cholesterol

141

Natrium

395

Kalium

165

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

Eiweiß

Vitamin A

826

Calcium

153

Eisen

* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.

Gericht Dessert, Frühstück

Küche Deutsch

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