Karotten-Kartoffel-Reibekuchen
Zutaten
- 3-4 Karotten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 5 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Benötigtes Zubehör
Zubereitung
- Karotten & Kartoffeln schälen und grob hobeln. Die Kartoffeln müssen ausgedrückt werden, sonst sind sie zu feucht und die Reibekuchen zerfallen.
- Dann Zwiebeln hobeln und dazu. Eier dazu, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optigrill Backschale auf Stufe Rot aufheizen, ordentlich Öl rein. Wenn das Öl heiß ist, portionsweise backen.
Nährwerte
Kilokalorien (kcal): 317kcal | Kohlenhydrate: 61g | Eiweiß: 10g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0,01g | Cholesterol: 82mg | Natrium: 80mg | Kalium: 1320mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 7g | Vitamin A: 7768IU | Vitamin C: 56mg | Calcium: 71mg | Eisen: 3mg