Milchschnitten

Vorbereitung: 20

Grillen / Backen: 20

Abkühlen: 40

Gesamt: 1 20

Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker auf hoher Stufe 2-3 Minuten rühren, bis es leicht cremig ist.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz vermengen und zusammen mit dem Wasser auf kleiner Stufe unter die Ei-Masse rühren.
Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, ½ TL Butter in die Backschale geben und mit einem Pinsel verteilen. Die Hälfte des Teigs hineingeben und gleichmäßig verteilen, sodass der Teig den kompletten Boden bedeckt.
10 Minuten backen.
Schoko-Biskuit aus der Backschale auf ein Brett stürzen.
Danach Backschale wieder einsetzen, ½ TL Butter in der Backschale verteilen und den Backvorgang mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen.
Nach 10 Minuten ebenfalls auf ein Brett stürzen und beide Biskuits abkühlen lassen.
Währenddessen Schlagsahne und Sahnesteif auf hoher Stufe cremig rühren. Zucker nach und nach dazugeben und die Sahne steif schlagen.
Mascarpone und Zitronensaft auf kleiner Stufe unter die Creme rühren.
Milchcreme gleichmäßig auf einem Biskuitboden verteilen.
Den anderen Schoko-Biskuit darauf legen und leicht andrücken. Überschüssige Creme am Rand wegstreichen.
Auf dem Brett für 40 Minuten ins Gefrierfach geben.
Brett herausnehmen und in 12 Milchschnitten schneiden.

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.