Pizza mit Tomate, Mozzarella & Pesto

Vorbereitung: 15

Grillen / Backen: 40

Gesamt: 55

Den Pizzateig halbieren und in der Backschale etwas andrücken, sodass der Boden der Backschale gleichmäßig bedeckt ist. Das Glas mit der Tomatensauce öffnen und etwa die Hälfte auf dem Teig verteilen.
Mozzarella halbieren und in Würfel schneiden. Mini-Rispentomaten halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden.
Jeweils die Hälfte der o.g. Belagmenge wird nun auf der vorbereiteten Pizza verteilt:
40g geriebener Gouda, 4 Stück von den Mini-Rispentomaten, ca. 40g-65g Pesto teelöffelweise auf den Tomaten verteilen.
Dann ca. 60 g Mozzarellastücke auf das Pesto geben und verteilen, ein paar Zwiebelringe darauf und mit etwas Pfeffer würzen.
Backvorgang: Manueller Modus auf 270 °C (Stufe rot), ohne Vorheizen ca. 15 Minuten.
Schaut etwa 2 Minuten vor Ende der Backzeit nach, welchen Bräunungsgrad der Pizzateig hat. Vielleicht mögt ihr ihn ja lieber etwas heller bzw. weicher.
Das getrocknete Basilikum habe ich etwa 30 Sekunden vor Backzeitende auf der Pizza verteilt, damit sich das Aroma gut entfalten kann. Frisches Basilikum würde ich erst nach dem Backvorgang verwenden, das schmeckt bestimmt noch besser.
Mit der zweiten Hälfte des Pizzateigs und den restlichen Zutaten verfahrt ihr genauso wie bei der ersten Pizza. Da die Backschale dann bereits warm ist, verkürzt sich die Backzeit um ca. 5 Minuten (kurz nachschauen).