Einfaches Grillbrot mit Trockenhefe vom Kontaktgrill

Benni

Vor kurzem bin ich auf ein Rezept für Fladenbrot gestoßen, das laut Angaben der Autorin im Kontaktgrill zubereitet werden kann. Klar, dass ich das mit dem OptiGrill ausprobieren musste.

Die Zubereitung war wirklich relativ simpel und das Ergebnis super lecker! In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit nur 5 Zutaten ein leckeres Grillbrot im OptiGrill zubereiten kannst.

4,3

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1 50

283 kcal

Vegan

Zutaten

Menge:8 Brote

500 g Mehl
280 ml Wasser lauwarm
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
50 ml Öl

Vorbereitung 20

Grillen / Backen 30

Gehen lassen 1

Gesamt 1 50

Zubereitung

Teig vorbereiten

Als erstes die Trockenhefe im lauwarmen Wasser durch Rühren auflösen. Mehl, Salz, Öl und das Hefe-Wasser-Gemisch in eine Schüssel geben.
Die Zutaten etwa 5 Minuten gut kneten. Das klappt natürlich wunderbar mit einer Küchenmaschine, geht aber auch mit einem Handrührgerät.
Den gekneteten Brotteig mit einem Küchentuch abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen. Das Volumen des Teigs sollte sich ungefähr verdoppeln.

Grillbrot zubereiten

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben, den Teig nochmal gut von Hand durchkneten und in acht gleich große Stücke teilen.
OptiGrill einschalten, das Sandwich-Programm auswählen und mit “OK” den Aufheizvorgang starten.
Während der OptiGrill aufheizt, rollst du die ersten beiden Teig-Stücke zu einem jeweils etwa handgroßen Fladen aus. Alternativ kannst du die Teiglinge auch per Hand zu Fladen drücken.
Sobald der OptiGrill das Zeichen gibt, dass er fertig aufgeheizt ist, legst du die beiden Grillbrot-Fladen auf die untere Grillplatte. Zusätzliches Öl für die Grillplatten brauchst du nicht! (Auf den OptiGrill XL sollten sogar drei Fladen gleichzeitig passen.)
Wichtig: Falls du für das Auflegen des Teigs in den OptiGrill etwas Zeit brauchst (und der Deckel dadurch länger offen steht), achte darauf, den Grillvorgang ggf. mit einem Druck auf das dann blinkende "OK" zu starten.

Das Brot im OptiGrill grillen, bis das Lämpchen orange leuchtet. Die Grillbrot-Fladen sollten dann leicht angebräunt sein.
Wenn du die ersten beiden Grillbrote aus dem Grill genommen hast, schließe wieder den Deckel, starte erneut das Sandwich-Programm, lass den OptiGrill kurz aufheizen und lege dann die nächsten beiden Teig-Fladen auf den Grill. Diese Schritte wiederholst du, bis der Teig aufgebraucht ist.
Das Grillbrot am besten frisch vom OptiGrill servieren und genießen!

Guten Appetit! 😊

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4,3 (144 Bewertungen)

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Nährwerte

Nährwertangaben

Einfaches Grillbrot

Menge je Portion

Kilokalorien (kcal)

283

% des Tagesbedarfs*

Fett

Gesättigte Fettsäuren

Transfette

0.02

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Natrium

294

Kalium

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

0.2

Eiweiß

Vitamin C

0.003

Calcium

Eisen

* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.

Gericht Beilage

Küche Deutsch

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Antworten

4,34 from 144 votes (142 ratings without comment)

Reni 8. Mai 2024

Geht super schnell und ganz ganz einfach und schmeckt sehr gut. Habe das Brot mit Kräutergewürz verfeinert. Jeder “Backvorgang” dauert ca. 1:30 Minuten. Nicht vergessen nach jeder Entnahmen den Grill erstmal wieder zu schließen, bis der Grill dich “auffordert” weiter zu machen 🙂

Antworten
Sandra 26. Dezember 2023

Ich bin irritiert, wegen der Mengen Angaben…ist die 4 auf portionen/Personen oder auf die Stückzahl bezogen?

Antworten
1. Benni 27. Dezember 2023
  
  Hi Sandra, danke für den Hinweis – die Angabe als “4 Portionen” gemeint. Ich habe es jetzt auf 8 Brote angepasst und entsprechend gekennzeichnet.
Sue 29. Mai 2023

Hallo Benni,
habe gerade den Brotteig nach Deinem Rezept erstellt und wollte mit meinem neuen Elite loslegen. Leider kann ich ihn nicht einschalten. Keine Spracheinstellung und die Pfeile funktionieren auch nicht.
Kannst Du helfen?

Antworten
1. Benni 3. Juni 2023
  
  Hallo Sue, hast du dir schon die Bedienungsanleitung angesehen? Du findest sie hier: https://dam.groupeseb.com/m/e1b8aa5e4bbd0edd/original/2100115156-IFU.pdf Falls du dort keine Lösung findest, würde ich den Tefal Kundenservice kontaktieren: https://www.tefal.de/consumer-services/kontaktseite