Benni

Zucchini gehört zu meinem absoluten Lieblings-Gemüse und landet deshalb immer häufiger in unterschiedlichster Form auf meinem OptiGrill – z.B. als Reibekuchen. Diese Zucchini-Puffer sind im Kontaktgrill schnell gemacht und ergeben eine tolle Beilage.

Dieses Rezept kannst du übrigens auch im OptiGrill Waffeleisen zubereiten. Noch mehr Lust auf Zucchini? Dann probier mal dieses Sandwich mit gegrillter Zucchini!

4,5

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451 kcal

Vegetarisch

Zutaten

Menge:2

300 g Zucchini
100 g Mehl
80 g Parmesan
2 Eier
1 Zwiebel
10 g Petersilie glatt
Salz
Pfeffer

Vorbereitung 10

Grillen / Backen 16

Gesamt 26

Zubereitung

Zwiebel und Petersilie mit einem Messer oder mit einem Zerkleinerer fein hacken.
Zwiebel, Petersilie, Parmesan und Eier in einer Schüssel mit dem Handrührer oder in einer Küchenmaschine verrühren.
Zucchini waschen, Strunk abschneiden und dann mit der Gemüsereibe oder mit der Küchenmaschine fein reiben. Geriebene Zucchini, Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
OptiGrill im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) vorheizen.
Sobald der Grill heiß ist, aus der Hälfte des Teigs drei gleich große Puffer-Klöße auf den Grill geben und den Deckel vorsichtig schließen. Durch das Gewicht des Deckels werden die Kugeln zu Puffern gedrückt. Die Zucchini-Puffer 8 Minuten grillen.

Sobald sie fertig gegrillt sind, die Zucchini-Puffer vorsichtig vom Grill nehmen. Dann das ganze mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen. Währenddessen die fertigen Puffer im Backofen bei 60°C warm halten.
Zucchini-Puffer heiß servieren und z.B. mit einem Frischkäse-Dip genießen.

Guten Appetit! 😊

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4,5 (103 Bewertungen)

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