Banane-Schoko-Kuchen
Dieses Rezept für einen Schokokuchen mit Banane habe ich mir von Steffen Henssler abgeschaut und für den OptiGrill angepasst. Was im Originalrezept in der Pfanne geht, klappt mit der Backschale natürlich genauso gut – wenn nicht sogar besser.
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Vegetarisch
Rezept im Video
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Zutaten
- 3 Bananen
- 150 g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 ml Öl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Butter
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
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Zubereitung
- Setze die Backschale in den OptiGrill ein und stelle ihn im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) an.
- Gib direkt die Butter hinein, lasse sie schmelzen und verteile sie. Streue dann 2 Esslöffel vom Zucker gleichmäßig auf die Butter in der Backschale.
- Schäle die Bananen und halbiere sie längs. Lege sie mit der Schnittfläche nach unten in die Backschale.Schließe den Deckel und lasse die Banane karamellisieren.
- Rühre währenddessen Eier, Milch, den Rest Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl in einer Schüssel auf hoher Stufe 2-3 Minuten schaumig.
- Vermenge Mehl, Backpulver und Backkakao in einer separaten Schüssel. Rühre es dann auf niedriger Stufe unter den Rest des Teigs.
- Gib den Teig in die Backschale und verteile ihn gleichmäßig so, dass die Bananen komplett bedeckt sind.
- Schließe den Deckel und lasse den Kuchen 20 Minuten backen.
- Nimm die Backschale heraus und lasse sie kurz abkühlen. Lege dann ein Brett auf die Backschale und drehe das Ganze einmal um, um den Kuchen herauszustürzen. Schneide ihn in 8 Stücke.
- Serviere den Banane-Schoko-Kuchen am besten noch warm – und z.B. mit leckerem Vanilleeis.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Banane-Schoko-Kuchen
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
240
% des Tagesbedarfs*
Fett
8
g
12
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Transfette
0.05
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
4
g
Cholesterol
44
mg
15
%
Natrium
84
mg
4
%
Kalium
223
mg
6
%
Kohlenhydrate
38
g
13
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
19
g
21
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
128
IU
3
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
60
mg
6
%
Eisen
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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Klasse Rezept.
Mit Elite XL [Backschale XL ] gebacken.