Erdbeer-Sahne-Torte
Gerade im Sommer ein echtes Highlight: Diese leckere Erdbeer-Sahne-Torte mit Biskuitboden aus der Backschale ist der perfekte Begleiter für ein entspanntes Wochenende. Und weil sie auch optisch ganz toll ist, der perfekte Kuchen, wenn ihr Besuch habt.
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Vegetarisch
Benötigtes Zubehör
Zutaten
Tortenboden
- 170 g Mehl
- 5 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ TL Butter
Füllung & Topping
- 400 g Erdbeeren
- 300 g Schlagsahne
- 250 g Magerquark
- 150 g Mascarpone
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 TL Zitronensaft
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.
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Zubereitung
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf Stufe Gelb (180 °C) vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker auf hoher Stufe 2-3 Minuten rühren, bis die Masse leicht cremig ist.In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach auf mittlerer Stufe unter die Ei-Masse rühren.
- Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, die Butter in die Backschale geben und mit einem Pinsel verteilen, auch am Rand. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- Den Biskuitteig 25 Minuten backen.
- Gebackenen Biskuit aus der Backschale auf ein Brett stürzen und komplett auskühlen lassen. Zwischendurch einmal wenden, sodass die Seite mit den leichten Grillstreifen wieder oben ist.
- Während der Biskuit abkühlt, die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.
- Schlagsahne und Sahnesteif auf hoher Stufe cremig rühren. Zucker nach und nach dazugeben und die Sahne steif schlagen.Magerquark, Mascarpone und Zitronensaft auf kleiner Stufe unter die Creme rühren.
- Etwa ¾ der Erdbeeren vorsichtig unter die Creme rühren. Die restlichen Erdbeeren zur Seite stellen.
- Den abgekühlten Biskuit waagerecht halbieren.
- Etwa die Hälfte der Erdbeer-Sahne-Creme auf den unteren Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen. Dann den zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken.
- Überschüssige Creme am Rand wegstreichen und mit dem Rest der Creme auf dem zweiten Boden verteilen. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
- Die Erdbeer-Sahne-Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Herausnehmen und zum Servieren in 8 Stücke teilen.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Erdbeer-Sahne-Torte
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
466
% des Tagesbedarfs*
Fett
25
g
38
%
Gesättigte Fettsäuren
15
g
94
%
Transfette
0.02
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
5
g
Cholesterol
164
mg
55
%
Natrium
205
mg
9
%
Kalium
175
mg
5
%
Kohlenhydrate
49
g
16
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
30
g
33
%
Eiweiß
12
g
24
%
Vitamin A
976
IU
20
%
Vitamin C
30
mg
36
%
Calcium
137
mg
14
%
Eisen
2
mg
11
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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