Frikadellen
Frikadellen – ein echter deutscher Klassiker! Normalerweise werden sie in einer Pfanne mit Öl gebraten, wer es jedoch etwas kalorienärmer mag, kann die Fleischpflanzerl auch ohne zusätzliches Fett im OptiGrill zubereiten. Dieses Rezept für Frikadellen ist absolut gelingsicher – probier's aus!Wenn dir die klassischen Buletten irgendwann zu langweilig werden, probiere als Alternative auf jeden Fall mal Bifteki (Griechische Frikadellen) oder Köfte-Spieße (Türkische Frikadellen) aus.
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Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Brötchen
- 150 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 3 Zweige Petersilie glatt
- 1 TL Tomatenmark
- 2 TL Senf
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Brötchen aufschneiden, in einen hohen Teller mit der Milch geben und einziehen lassen. Nach 5 Minuten die Brötchen-Hälften wenden.
- Zwiebel und Petersilie mit einem Messer oder mit einem Zerkleinerer fein hacken.
- OptiGrill einschalten, das Burger-Programm auswählen und den Kontaktgrill aufheizen lassen.
- Alle Zutaten – bis auf die Brötchen – in eine Schüssel geben. Die Brötchen über dem Teller ausdrücken und auch in die Schüssel geben. Mit den Händen alles gut miteinander vermengen.
- Aus der Fleischmasse mit den Händen 6 runde Fleischbällchen formen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die Fleischbällchen auf die untere Grillplatte legen und den Deckel vorsichtig schließen. Durch das Gewicht des Deckels werden die Fleischbällchen von alleine in die klassische Frikadellenform gedrückt.
- Die Frikadellen grillen, bis die Lampe des OptiGrills rot blinkt.
- Frikadellen vom Grill nehmen und heiß servieren. Wenn etwas übrig bleibt, kannst du die Frikadellen auch im Kühlschrank lagern und noch 2-3 Tage später kalt oder aufgewärmt essen.
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Guten Appetit! 😊
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Eine große Auswahl an OptiGrill Rezepten findest du in meinen Rezeptbüchern:
Nährwerte
Nährwertangaben
Frikadellen
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
824
% des Tagesbedarfs*
Fett
56
g
86
%
Gesättigte Fettsäuren
21
g
131
%
Cholesterol
267
mg
89
%
Natrium
470
mg
20
%
Kalium
946
mg
27
%
Kohlenhydrate
25
g
8
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
7
g
8
%
Eiweiß
52
g
104
%
Vitamin A
412
IU
8
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Calcium
182
mg
18
%
Eisen
6
mg
33
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Infos & Tipps zum OptiGrill
Neu in der OptiGrill-Welt? In diesen Ratgebern erfährst du alles rund um den Kontaktgrill von Tefal:
Tipps für Einsteiger OptiGrill Modelle OptiGrill Zubehör Grill-ProgrammeTipp
Da beim Braten der Frikadellen Flüssigkeit austritt, solltest du die Grillplatten nach dem Grillen mit etwas Küchenpapier oder einer Grillbürste* vorsichtig auswischen. Weitere Tipps zur Reinigung des OptiGrills erhältst du hier.
Diese Produkte helfen bei der Zubereitung
Hier findest du Küchenzubehör, das dir bei der Zubereitung der Frikadellen hilft.
Letzte Aktualisierung am 2024-12-21 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Sehr gutes Rezept. DA wir den OptiGrill neu haben, auf was muß ich vorheizen ? Burger ? Steak ?
Ich habe die Frikadellen zuerst ohne Turbo und danach mit Turbo gegrillt.
Beide Zubereitungen waren gut – jedoch mit Turbo siehst besser aus
Super Sache. Hat nach Rezept genau gepasst!
Ich habe sie auch nach Rezept gemacht mit halb und halb saftig und lecker
Also ich habe die Frikadellen genau nach Rezept gemacht sind super saftig geblieben im Burger Modus durchgegrillt ohne die Platten einzufetten
Hallo, suche ein Rezept für gegrillte Parikaschoten mit Hack gefüllt!?
Gruß und Dank, Ralf D.
Wir haben die Frikadellen ohne Brötchen gemacht. Sie waren super saftig, aber nicht richtig braun. Was können wir tun?
Hallo Peter, du könntest die Platten vor dem Grillen mit etwas Öl einpinseln oder besprühen. Ich hoffe das hilft!
Du kannst natürlich die Grillplatten auch etwas Einfetten, bevor du die Frikadellen grillst. Aber klar, ganz so saftig wie aus der Pfanne werden sie auch dann nicht. Dafür deutlich gesünder
Die Frikadellen sind recht trocken, was kann man dagegen tun? Ich denke in der Pfanne nehmen sie das Bratfett auf und sind dadurch saftiger.