Rote Bete Burger
Vegane Patties aus Rote Bete und Couscous sind eine hervorragende Alternative zu Fleisch auf dem Burger: sehr gesund, sehr viel nachhaltiger und sehr lecker! Mit Krautsalat und Gewürzgurken belegt, ist der Rote Bete Burger direkt einer meiner Lieblings-Burger geworden.
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Vegetarisch
Zutaten
Rote Bete Patties
- 180 g Rote Bete vorgekocht
- 100 g Couscous
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- 150 ml Wasser
- 1 TL Sesam
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 3 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Einfetten
Burger
- 4 Burger Brötchen
- 100 g Krautsalat
- 2 Gewürzgurken groß
- 4 TL Burger-Sauce
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Zubereitung
- In einer Schüssel Couscous, Gemüsebrühepulver und Sesam vermengen. Wasser aufkochen, in die Schüssel geben und gut verrühren. 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Rote Bete fein raspeln und in eine weitere Schüssel geben.
- Frühlingszwiebel waschen, Knoblauchzehe schälen. Entweder beides grob schneiden und zusammen mit den Sonnenblumenkerne in einem Zerkleinerer hacken oder alles mit dem Messer fein hacken.
- Couscous, gehacktes Gemüse und Sonnenblumenkerne in die Schüssel zur Rote Bete geben. Alles gut vermengen.
- Speisestärke dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
- Währenddessen aus der Rote-Bete-Masse vier gleich große Kugeln formen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, etwas Öl auf die untere Grillplatte sprühen oder einpinseln. Rote-Bete-Kugeln auf die Grillplatte legen und von oben mit etwas Öl einsprühen oder einpinseln.
- Den Deckel vorsichtig schließen, die Kugeln werden dann langsam zu Patties gedrückt. Die Rote Bete Patties für 10 Minuten grillen.
- Gurken längs in Scheiben schneiden. Auf die oberen Brötchenhälften jeweils einen Teelöffel Burger-Sauce streichen. Das Rote Bete Pattie auf die untere Brötchenhälfte geben, darauf Gurken und Weißkohl verteilen und mit der oberen Brötchenhälfte zuklappen.
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Guten Appetit! 😊
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Nährwerte
Nährwertangaben
Rote Bete Burger
Menge je Portion
Kilokalorien (kcal)
305
% des Tagesbedarfs*
Fett
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
1
g
6
%
Transfette
1
g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
4
g
Cholesterol
1
mg
0
%
Natrium
570
mg
25
%
Kalium
287
mg
8
%
Kohlenhydrate
52
g
17
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
6
g
7
%
Eiweiß
9
g
18
%
Vitamin A
108
IU
2
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
111
mg
11
%
Eisen
2
mg
11
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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Vorfreude war groß, die Enttäuschung leider noch größer. Genau nach Anleitung gemacht. Ungenießbar.