Zimtschnecken aus der Backschale

Benni

Zimtschnecken, in Schweden als Kanelbullar fast schon ein Nationalgericht, sind perfekt für ein süßes Frühstück oder als Snack zum Kaffee am Nachmittag. Die Zubereitung ist zwar relativ aufwändig, aber diese selbstgemachten Zimtschnecken aus der OptiGrill Backschale schmecken einfach himmlisch und verwandeln deine Küche in ein herrlich duftendes, schwedisches Café.

4,6

(616)

Um Rezepte zu speichern, musst du angemeldet sein: Jetzt anmelden

Noch kein Konto? Registriere dich kostenlos

528 kcal

Vegetarisch

Rezept im Video

Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.

Mehr Informationen

Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren

Benötigtes Zubehör

OptiGrill Backschale

Zutaten

Menge:8

Für den Teig

500 g Mehl
7 g Trockenhefe
60 ml Wasser lauwarm
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
180 ml Milch
1 Ei
50 g Butter
1 Prise Salz

Für die Zimtfüllung

120 g Butter weich
100 g Zucker
2 TL Zimt

Für die Glasur

100 g Puderzucker
2 EL Wasser

Hinweis

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale kannst du sie um etwa 1/3 erhöhen.

Vorbereitung 45

Grillen / Backen 35

Gehen lassen 2 40

Gesamt 4

Zubereitung

Hefeteig zubereiten

Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser und 1 TL des Zuckers vermischen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Für ca. 10 Minuten stehen lassen.
50 g Butter im Kochtopf oder in der Mikrowelle schmelzen.
In der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer Milch, Ei, geschmolzene Butter, Rest des Zuckers, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren.
Das Mehl nach und nach dazugeben.
Zum Schluss das Hefegemisch dazugeben und den Teig nochmal gut durchkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für zwei Stunden gehen lassen.

Zimtfüllung zubereiten

Weiche Butter, Zucker (ich habe Kokosblütenzucker genommen) und Zimt in einer Schüssel mit einem Löffel oder Teigschaber miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Zimtschnecken zubereiten

Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 3-5 mm Dicke ausrollen. Die Hälfte der Zimtfüllung auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen, am Rand ca. 1 cm aussparen.
Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
Die beiden Schritte mit der zweiten Hälfte wiederholen. Die Zimtschnecken nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Die Backschale mit ein bisschen Butter einfetten und die Zimtschnecken darin so verteilen, dass sie an allen Seiten Platz zum Aufgehen haben.

Zimtschnecken backen

Backschale mit den Zimtschnecken in den OptiGrill einsetzen, den Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
Die Zimtschnecken 20 Minuten backen und aus der Backschale herausnehmen. Den Vorgang dann mit der zweiten Ladung wiederholen, hier reichen etwa 15-18 Minuten Backzeit.

Zimtschnecken glasieren

Puderzucker und Wasser in einer Schale miteinander verrühren.

Die gebackenen Kanelbullar auf ein Brett oder Gitter geben, etwas abkühlen lassen und die Glasur mit einem Löffel darauf verteilen.
Die Glasur auf den Zimtschnecken kurz antrocknen lassen und dann am besten direkt (noch leicht warm) servieren.

Guten Appetit! 😊

Bewerte das Rezept:

4,6 (76 Bewertungen)

Rezept von

Benni

Erstelle dein eigenes Rezept

Rezept als Favorit speichern

(616)

Um Rezepte zu speichern, musst du angemeldet sein: Jetzt anmelden

Noch kein Konto? Registriere dich kostenlos

Rezept teilen

Rezept drucken

OptiGrill Rezeptbuch

Eine große Auswahl an OptiGrill Rezepten findest du in meinen Rezeptbüchern:

Vorschau	Produkt	Bewertung	Preis
	OptiGrill Rezepte: Das OptiGrill Kochbuch mit 60 einfachen & leckeren Rezept-Ideen für den smarten…	Aktuell keine Bewertungen	12,99 EUR	Bei Amazon kaufen
	OptiGrill Rezeptbuch für Kinder: Das OptiGrill Kochbuch für die ganze Familie mit Rezepten für…	Aktuell keine Bewertungen	11,99 EUR	Bei Amazon kaufen